Liquore all'arancia

Grattugiate la buccia, ben lavata, delle arance.

Ponetela a macerare, insieme ad una manciata di chiodi di garofano e un pizzico di noce moscata, nell'alcool per circa venti giorni, dopodichè filtrate con cura.

Intanto fate sciogliere lo zucchero in mezzo litro d'acqua e aggiungetevi l'alcool.

Imbottigliate ed aspettate un mese prima di gustarlo.

Nota: l'operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d'ovatta o con l'aiuto di un colino molto fitto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di alcool a 90 gradi
• 800 g di zucchero
• 1000 g di arance
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 manciata di chiodi di garofano