Liquore al caffè (2)

In un fiasco capace mettete il caffè macinato finemente.

Aggiungete l'alcool e la stecca di vaniglia.

Lasciate il tutto a macerare per 15 giorni ricordandovi di scuotere il contenitore tutti i giorni per qualche minuto.

Trascorso il periodo preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua a freddo, aggiungetelo al contenuto del fiasco e lasciate maturare ancora una settimana.

Il liquore a questo punto è pronto per essere filtrato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di caffè
• 100 cl di alcool puro
• 1 stecca di vaniglia
• 800 g di zucchero
• 100 cl di acqua