Linguine speziate al miele

In una larga teglia antiaderente scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino.

Prima che l'aglio colorisca aggiungere tutte le spezie e un pizzicone di sale, abbassando al minimo la fiamma.

Nel frattempo cuocere la pasta.

Due minuti prima di scolarla, aggiungere nella teglia il pangrattato e i pinoli, alzare appena il fuoco per far colorire, e ancora il miele.

Scolare la pasta al dente e saltarla in padella, servendola ben calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo linguine
• 100 g di olio d'oliva extra-vergine
• 2 spicchi di aglio tritato
• Peperoncino
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiaini di curry
• 1 cucchiaino di semi di anice
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1/2 cucchiaino di alloro tritato
• 1 cucchiaio di pinoli
• 4 cucchiai di pangrattato
• 4 cucchiai di miele