Linguine con i porri

Far rosolare i porri tagliati a rotelle sottili, con 25 g di burro, poi aggiungere il brodo, cuocendo lentamente per 15 minuti circa.

Cotte e scolate le linguine, condirle col restante burro, quindi versarle nel recipiente dei porri, mescolare, unire un pizzico di pepe e lasciare insaporire 2 o 3 minuti, poi servire col grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo linguine
• 4 porri non grandi
• Brodo di carne (o brodo vegetale)
• 40 g di burro
• Formaggio grana grattugiato
• 1 pizzico di pepe