Linguine alle erbe

Tuffare le erbette in una grande pentola di acqua bollente, quando l'acqua riprenderà il bollore unire anche le linguine e portare a cottura.

Scaldare l'olio con l'aglio schiacciato da togliere non appena imbiondito.

Scolare pasta e verdura, condire con l'olio e il formaggio grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo linguine
• 600 g di erbette
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• 50 g di formaggio asiago d'allevo grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• Sale