Linguine alla polpa di granchio

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Preparazione

Versare in un tegame l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati, il 1/2 bicchiere di vino bianco e polpa dei granchi e mettere il tegame su fuoco vivace.

A ebollizione iniziata scoprire e lasciar evaporare il vino, abbassando la fiamma.

A questo punto versare il brandy, alzare il fuoco, aggiungere un po' di sale, abbondante pepe, i due cucchiaini di salsa Worcester e il curry precedentemente sciolto in un poco di acqua calda.

Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere la panna, mescolare e spegnere.

Quando le linguine saranno cotte, scolarle e versarle nella padella del sugo, tenuto in caldo.

Mescolare bene e servire.

Linguine alla polpa di granchio

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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