Lingue di gatto

Montare a lungo il burro con una frusta elettrica.

Unire lo zucchero e la farina e continuare a sbattere per 4 minuti.

Incorporare gli albumi leggermente sbattuti.

Imburrare la leccarda, coprirla con carta di alluminio e imburrare anche questa.

Distribuirvi il composto con l'aiuto di una siringa per dolci formando tante striscioline.

Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 albumi d'uovo
• 150 g di farina
• 150 g di zucchero
• 200 g di zucchero