Lingue di gatto (2)

Battete a neve gli albumi con un pizzico di sale e piano piano aggiungetevi la farina e lo zucchero, infine la panna e la buccia grattugiata del limone e mescolate il tutto molto delicatamente.

Mettete l'impasto nella siringa per dolci e mettetevi il beccuccio schiacciato; infarinate una teglia e spremete delle strisce di pasta lunghe 6-7 centimetri, distanziate fra loro.

Infornate per circa 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di farina
• 100 g di panna montata
• 250 g di zucchero a velo
• 10 albumi d'uovo
• 1 limone
• 1 pizzico di sale