Lenticchie in insalata

Lessare le lenticchie con l'alloro e 1/2 cipolla.

Preparare una salsina con olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Scolare le lenticchie e condirle con la salsina, i pomodori tagliati a spicchi, l'altra 1/2 cipolla affettata sottilmente e i wurstel a fettine.

Mescolare bene e servire ancora tiepido.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di lenticchie
• 4 pomodori
• 2 wurstel di maiale
• 1 cipolla
• 1 foglia di alloro
• Olio d'oliva
• Aceto di vino
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe