Lenticchie con funghi e salsiccia

Ponete in ammollo le lenticchie poi mettete il brodo in una casseruola con la foglia di lauro e le lenticchie.

Cuocete per 1 ora e mezza circa.

In poco olio rosolate la cipolla e i porri tritati, aggiungete i pomodori pelati e tagliati a quadretti, i funghi a pezzi e la salsiccia senza pelle e sminuzzata; insaporite con del sale.

Friggete tutto quanto per qualche minuto e poi unitelo alle lenticchie 15 minuti prima del termine della cottura.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 120 min
• Tempo totale: 150 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di lenticchie
• 250 g di salsiccia napoletana
• 200 g di funghi
• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 2 porri
• 1 l di brodo
• 1 foglia di lauro
• olio
• sale