Lenticchie all'arancia

Scolare le lenticchie e lessarle in abbondante acqua salata con sedano, alloro e aglio a fuoco leggero.

Quando sono cotte eliminare gli odori e scolarle.

Condirle con olio e aggiustare di sale.

Grattugiare la scorza dell'arancia e unirla alle lenticchie.

Mescolare bene e servirle tiepide.

Ingredienti e dosi per 5 persone

• 400 g di lenticchie già ammollate
• 1 costa di sedano
• 1 spicchio di aglio
• 2 foglie di alloro
• 1 arancia non trattata
• Olio d'oliva
• Sale