Lasagnette ai carciofi

In un tegame scaldate quattro cucchiai di olio e insaporitevi, a recipiente coperto, i carciofi privati delle foglie più dure e tagliati a fettine.

Appena cotti aggiungete il prosciutto cotto a striscioline, fate saltare due minuti e ritirate dal fuoco.

Lessate le lasagnette, conditele con i carciofi al prosciutto e spolverate con formaggio grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 280 g di pasta tipo lasagnette
• 150 g di prosciutto cotto
• 1/2 cipolla
• 4 carciofi
• 50 g di formaggio grattugiato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe