Lasagne imbottite

Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l'olio.

Aggiungete la carne e lasciatela insaporire per 5 minuti a fuoco medio, quindi versate il vino rosso e fatelo evaporare a fiamma vivace.

Unite pomodoro, sale e pepe e cuocete il ragù a tegame coperto e a fiamma dolce per circa due ore.

Lessate le lasagne al dente, poche per volta, in acqua bollente salata, alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio.

Scolatele una alla volta e adagiatele su un canovaccio inumidito.

ricoprite il fondo di una teglia imburrata con uno strato di lasagne, distribuitevi sopra la mozzarella e le uova sode affettate, la salsiccia tagliata a pezzettini e spellata, basilico, prezzemolo e un cucchiaio di parmigiano.

Condite con burro fuso e sovrapponete altre lasagne, copritele con il ragù e la ricotta sbriciolata e cospargete con pepe.

Ricoprite nuovamente con le lasagne, che cospargerete con parmigiano e burro fuso.

Passate in forno già caldo a 180 gradi, per 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di pasta tipo lasagne
• 500 g di pomodori da sugo
• 125 g di mozzarella
• 200 g di ricotta romana
• 150 g di salsiccia
• 3 uova sode
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di basilico tritato
• 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• 200 g di polpa di manzo macinata
• 1/4 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 80 g di burro
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe