Lasagne gratinate

Dopo aver rosolato la cipolla tritata, il sedano e le carote con 100 g di burro, aggiungete la carne ed il prosciutto tritati; bagnate con il vino ed in seguito aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe, noce moscata e 3 cucchiai di latte.

Per la besciamella basta mescolare i tre ingredienti insieme.

Imburrare una pirofila e stendere la pasta a strati, mettendo tra uno strato e l'altro, uno di salsa e uno di besciamella; concludere con uno strato di lasagne.

Cuocere in forno per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo lasagne
• 1 cipolla
• 1 carota
• 100 g di burro
• 300 g di manzo
• 100 g di prosciutto crudo
• 1 bicchiere di vino bianco
• 500 g di pomodori
• 3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di farina
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• Per la besciamella:
• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 50 cl di latte