Lasagne con pesce

Impanate i filetti di pesce nell'uovo e nel pangrattato, poi fateli cuocere con il burro.

In un altro pentolino sciogliete il burro e fatevi tostare la farina, diluite con il latte caldo, mescolando sempre cuocete per 10 minuti.

Togliete dal fuoco e unite il prezzemolo tritato; lessate le lasagne, oppure usate quelle da mettere direttamente in forno.

Distribuite in una pirofila un cucchiaio di salsa, coprite con uno strato di pasta e uno di pesce, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti; terminate con uno strato di salsa.

Infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di pasta tipo lasagne
• 400 g di filetti di pesce persico
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 100 g di burro
• 50 cl di latte
• 30 g di farina
• Prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe