Lasagne con caprino e noci

Preriscaldate il forno a 200°. Grattugiate il formaggio e riducete i gherigli in polvere non troppo fine. In una ciotola, versate il formaggio grattugiato, i gherigli, la panna fresca, il sale, il pepe e mescolate.

Cuocete le lasagne in una pentola con abbondante acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Prendete una pirofila e ungetela. Con l'aiuto di una schiumarola, prelevate dalla pentola le lasagne, una ad una, man mano in base alla loro cottura e conservatele ben stese su di un panno da cucina.

Disponetene 3 sul fondo della pirofila e cospargetele del ripieno con formaggio e noci. Disponete un altro strato di lasagne e quindi di nuovo il ripieno. Ripetete l'operazione concludendo con il ripieno.

Cospargete quindi di pangrattato e spruzzate con olio. Mettete in forno ben caldo e fate gratinare per 20 minuti. Servite subito.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di formaggio di capra stagionato
• 200 g di gherigli di noci
• 20 cl di panna fresca
• 12 sfoglie di lasagne precotte
• 5 cl di olio di oliva
• olio per ungere la pirofila
• 4 cucchiai di pangrattato
• sale e pepe