Lamponi al vino

Pulire i lamponi con un panno umido senza passarli sotto l'acqua corrente.

Metterne da parte 150 g e frullare il resto con il vino, 1 cucchiaio di succo di limone, la vaniglina e lo zucchero.

Frullare fino ad ottenere una crema fluida.

Suddividere la crema in 4 coppe e guarnirle con i lamponi interi.

Servire subito o tenere in frigo fino al momento di portare in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di lamponi
• 20 cl di vino moscato
• 100 g di zucchero
• 1/2 bustina di vaniglina
• 1 cucchiaio di succo di limone