Involtini imperiali al salmone

Unire alla maionese il caviale e il sedano rapa pulito e tagliato a fiammifero; aggiungere pochissimo sale e mescolare molto bene tutti gli ingredienti.

Mettere questo preparato cremoso sulle fettine di salmone e formare altrettanti involtini.

Distribuire su 4 piattini la rucola e la lattuga mondate e tagliate a strscioline finissime.

In ogni piattino adagiare un involtino di salmone e decorare con fettine di limone.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 12 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• salmone affumicato 4 fette piuttosto spesse
• maionese una tazza
• sedano rapa 1 piccolo
• limone 1
• caviale 2 cucchiai
• rucola un mazzetto
• lattuga alcune foglie
• sale