Involtini di prosciutto con ravanelli

Lavare i ravanelli e tritarli grossolanamente con gli scalogni, i cetrioli e le erbe aromatiche, mescolare con il formaggio, regolare di sale e pepe e distribuire sulle fette di «prosciutto» di pollo.

Arrotolare formando 4 involtini e servirne 2 per piatto con 1/4 di pomodoro, l'uovo sodo a fettine, i cetriolini e 1 ravanello di decorazione.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 50 g di ravanelli
• 50 g di cetrioli
• 1/2 pomodoro
• 2 scalogni
• 4 cetriolini sottaceto
• 3 o 4 steli di erba cipollina
• alcune foglioline di prezzemolo
• 1 pizzico di dragoncello
• 250 g di formaggio a basso apporto di grassi
• 4 fette di «prosciutto» di pollo (oppure di tacchino)
• 1 uovo sodo
• sale e pepe q.b