Involtini di lonza

Tagliare a fettine la carne e batterla con il batticarne.

Porre al centro di ogni fettina un pezzetto di wurstel e qualche dadino di groviera.

Arrotolare e fermare con del filo da cucina.

Dorare gli involtini, salare, pepare, spruzzare con l'aceto, far evaporare, sbriciolarvi sopra il dado e unire qualche cucchiaio di acqua.

Finire di cuocere e servire caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di lonza di maiale
• 6 wurstel
• 120 g di formaggio groviera svizzero
• 40 g di burro
• 1/2 dado
• Alcune foglie di salvia
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• Sale
• Pepe