Involtini al prosciutto

Far lessare le patate con la buccia, pelarle e passarle con lo schiacciapatate.

In una terrina unire le patate, l'uovo, il sale e amalgamare bene.

Prendere le fette di prosciutto cotto, riempirle con il composto ottenuto e arrotolarle.

Adagiare gli involtini in una pirofila precedentemente imburrata e cospargerli con l'emmenthal a scaglie.

Infornare per mezz'ora circa.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 30 g di formaggio emmenthal
• 300 g di patate
• 1 uovo
• 120 g di prosciutto cotto
• Sale
• 1 cucchiaino di burro