Insalata Vittorio con tonno

Scottare in acqua bollente le foglie di verza e porle a scolare su un panno di cotone.

Pulire e grattugiare le carote o ridurle a julienne.

Frullare il tonno amalgamandolo con qualche cucchiaio di maionese.

Aggiungere alla salsa tonnata le carote e mescolare con cura.

Disporre le foglie di verza ormai fredde e asciutte, sui singoli piatti, porre sopra qualche cucchiaiata di composto di carote e salsa e decorare con il prezzemolo tritato e striscioline di peperone rosso possibilmente sbollentato nell'aceto.

Salare e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 foglie di verza
• 300 g di carote
• 300 g di tonno
• maionese light
• olio d'oliva
• 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
• 1 peperone rosso dolce
• aceto
• sale