Insalata variopinta (2)

Lavare e mondare l'insalata, la rucola e i pomodori.

Raschiare le carote, spuntarle e ridurle a julienne, usando l'apposito utensile.

Tagliare l'insalata e la rucola a pezzetti di 3 cm circa e ridurre i pomodori a spicchi.

In un'insalatiera disporre le carote al centro, la lattuga e la rucola tutt'intorno e, sopra questa, gli spicchi di pomodori, a corona.

In 1 ciotola mescolare 5 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino d'aceto e 1 di senape, sale.

Portare l'insalata in tavola con il condimento a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 cuori di insalata lattuga
• 1 mazzetto di insalata rucola
• 2 pomodori rossi
• 2 carote
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aceto di vino
• 1 cucchiaino di senape dolce
• Sale