Insalata russa (3)

Lessare separatamente le carote e le patate tagliate a cubetti e i piselli.

Mescolare le verdure cotte e condirle con 2/3 della maionese alla quale si sarà aggiunta la senape.

Distribuire in 4 coppe e guarnire con la rimanente maionese, i cetriolini, i capperi e una rondella di uovo sodo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di patate
• 150 g di carote
• 4 cetriolini sott'aceto
• 1 manciata di capperi sott'aceto
• 1 cucchiaino di senape francese
• Sale
• Pepe bianco macinato
• 1 tazza di maionese
• 150 g di piselli