Insalata ricca con ravanelli

Fare rassodare l'uovo per 7 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.

Mondare e lavare tutte le verdure; eliminare il torsolo e i semi del peperone, i filamenti del sedano, il picciolo del pomodoro e le cime dei rapanelli.

Una volta asciugate, tagliare tutte le verdure e trasferirle in un'insalatiera.

Aggiungervi il tonno sbriciolato, i capperi dissalati o strizzati se sott'aceto e infine l'uovo sgusciato e tagliato a spicchi.

Condire con una vinaigrette e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 13 min
• Cottura: 7 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pomodoro
• 1 peperone
• 2 coste di sedano
• 4 rapanelli
• 1 cipollina bianca
• 1 finocchio rotondo
• 100 g di tonno sott'olio
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di capperi
• 4 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco oppure di succo di limone
• sale e pepe