Insalata piccante (3)

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Preparazione

Grigliare le melanzane affettate e lasciarle raffreddare.

Frullare il basilico con l'aglio, i peperoncini, i pinoli e olio sufficiente a formare una salsina non densa.

Tagliare a spicchi i pomodori e metterli in un'insalatiera con le melanzane tagliate a listarelle.

Salare e spruzzare con l'aceto.

Versare la salsa piccante e mescolare delicatamente.

Insalata piccante (3)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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