Insalata irlandese di salmone

Pulire il crescione, lavarlo, metterlo nell'insalatiera e condirlo con olio, sale e limone.

Sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e privarlo del nocciolo.

Tagliarlo a fette non troppo sottili, bagnando con limone in modo che non annerisca.

Unire il frutto al crescione.

Tagliare a listarelle il salmone affumicato e disporlo nell'insalatiera decorando con sottilissime rondelle di cipolla e col formaggio in crema.

Servire accompagnando con fette di limone e pane abbrustolito.

Tempi

• Per la preparazione: 14 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 14 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 mazzetti di crescione
• 200 g di salmone affumicato
• 1 cipolla bianca
• 1 avocado
• 100 g di formaggio cremoso (tipo Dover)
• 1 limone
• qualche fetta di pane
• olio
• sale e pepe