Insalata di zucca e finocchio

Pulite e lavate l'insalata, sbucciate la zucca e tagliatela a fettine sottili (l'operazione sarà più semplice se la terrete per 10 minuti nel congelatore), pulite i finocchi e tagliateli a bastoncini.

Mischiate le verdure in una ciotola e conditele con una salsa ottenuta amalgamando olio, sale, pepe e limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cespo di insalata lattuga
• 200 g di zucca
• 2 finocchi
• Olio d'oliva extra-vergine
• 1/2 limone (succo)
• Sale
• Pepe