Insalata di sedano al formaggio

Scegliete le coste più belle di un grosso sedano, lavatele e asciugatele bene.

Tagliatele poi a 'julienne', cioè a striscioline sottili.

Ponetele in una insalatiera insieme alle foglie più tenere e bianche e a 200 g di formaggio olandese tagliato a fiammifero o a dadini.

In una ciotola sbattete bene 1 bicchiere di panna fresca, un cucchiaio di senape,il succo di mezzo limone, sale e pepe.

Poi con la salsina condite questa insalata molto delicata.

Potete portarla in tavola decorata con filetti d'acciughe arrotolati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Sedano grande
• 200 g di formaggio olandese
• 1 bicchiere di panna fresca
• 1 cucchiaio di senape
• 1/2 limone (succo)
• Sale
• Pepe
• Filetti d'acciughe per guarnire