Insalata di riso mareblu

Unite al riso lessato in acqua bollente, passato sotto l'acqua fredda e ben scolato, il tonno sbriciolato, i capperi, i funghetti tagliati a fettine con i cetriolini, le cipolline tagliate a metà, il groviera ed il prosciutto cotto tagliati a dadini e qualche cucchiaiata di maionese, sale, pepe e, se l'insalata fosse troppo asciutta , aggiungete dell'olio di oliva.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 240 g di tonno sott'olio
• 350 g di riso
• 1 cucchiaio di capperi
• 50 g di funghetti sott'olio
• 50 g di formaggio groviera
• 50 g di prosciutto cotto (fette da 50 g)
• Alcuni cetriolini
• Alcune cipolline
• Maionese
• Sale
• Pepe