Insalata di riso (3)
Preparazione
Questa ricetta tipicamente estiva si presta bene per cene all'aperto o per essere messa in frigo e consumata nell'arco di vari giorni.
Lessate il riso, eventualmente in pentola a pressione per guadagnare tempo, e fatelo raffreddare.
Nel frattempo fate bollire le uova, che devono essere ben sode, e i wurstel.
Sempre mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti tutti gli altri ingredienti, pomodori, peperoni, formaggio tonno, sottaceti, le olive nere senza il nocciolo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, ecc.
Quando il riso si è raffreddato mettetelo in una insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, le uova e i wurstel tagliati a fette, olio e quanto altro che viene in mente, mescolate bene e piazzate tutto in frigo per un paio d'ore.
Servite freddo aggiungendo eventualmente della maionese.
Lessate il riso, eventualmente in pentola a pressione per guadagnare tempo, e fatelo raffreddare.
Nel frattempo fate bollire le uova, che devono essere ben sode, e i wurstel.
Sempre mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti tutti gli altri ingredienti, pomodori, peperoni, formaggio tonno, sottaceti, le olive nere senza il nocciolo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, ecc.
Quando il riso si è raffreddato mettetelo in una insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, le uova e i wurstel tagliati a fette, olio e quanto altro che viene in mente, mescolate bene e piazzate tutto in frigo per un paio d'ore.
Servite freddo aggiungendo eventualmente della maionese.
- Capperi (20)
- Formaggio emmenthal (386)
- Maionese (400)
- Olio d'oliva (700)
- Olive nere (150)
- Peperoni verdi (44)
- Pomodori freschi (32)
- Prosciutto cotto (412)
- Riso (340)
- Sottaceti (100)
- Tonno in scatola (200)
- Uova (312)
- Wurstel di maiale (292)
847
Ingredienti e dosi per 4 persone
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di riso
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