Insalata di prosciutto con costoletta di zucchine e provolone

Insaporire la carne con il rosmarino, salare e saltare in padella con aglio e olio.

Unire l'aceto e far riposare.

Tagliare il pane, 2 zucchine e il provolone, mescolare il tutto con l'uovo e il sale.

Poi fare un impasto con farina olio, sale e acqua.

Stendere il composto, chiudere e infilare 1/4 di zucchina.

Cuocere con olio e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 fette di prosciutto crudo
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 uovo
• 2 fette di pancarré
• 3 zucchine
• 20 g di formaggio provolone
• 100 g di farina
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Olio d'oliva extra-vergine
• Rosmarino