Insalata di pollo all'hawaiana

Mettere il pollo in una casseruola e cuocetelo con i vari aromi: salvia, rosmarino, aglio, salatelo, pepatelo.

A cottura ultimata fatelo raffreddare molto bene, quindi spolpatelo e tagliatelo a fette della lunghezza di 2/3 cm.

Mettetelo in una terrina ed aggiungete l'ananas tagliata a pezzi, le mandorle tagliate a fettine, il sedano tagliato sottile, la polvere di curry e condite con la salsa maionese.

Guarnite con fettine di limone intercalate a dell'ananas e arance.

Le dosi per la salsa maionese la troverete nella ricetta del cocktail di gamberi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1/2 pollo
• 50 cl di maionese
• 4 fette di ananas fresco (o ananas sciroppato)
• 1 pizzico di curry in polvere
• 2 gambi di sedano
• Sale
• Pepe
• Alcune mandorle tostate