Insalata di olive (2)

Arrostire 1 peperoncino rosso sulla fiamma, pelarlo, pulirlo e tagliarlo a pezzetti.

Unire circa 20 olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 uova sode affettate.

Condire con il succo di 1 limone, 3 spicchi d'aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di semi di cumino, 1 pizzico di peperoncino tritato, sale, pepe, 3 cucchiai d'olio d'oliva.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 peperoncino rosso
• 20 olive nere snocciolate
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 uova sode affettate
• 1 limone (succo)
• 3 spicchi di aglio
• 1/2 cucchiaino di semi di cumino
• 1 pizzico di peperoncino tritato
• Sale
• Pepe
• 3 cucchiai di olio d'oliva