Insalata di melone (2)

Privare il melone dei semi e dei filamenti e tagliare la polpa a cubetti.

Metterla in un'insalatiera e condirla con una presa di sale, pepe, il succo dei limoni, poche gocce di worcester e il cerfoglio.

Mescolare bene e tenere in frigo, coperto, per circa 2 ore.

Prima di servire irrorare con olio d'oliva e mescolare di nuovo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 melone non maturo
• 2 limoni
• Olio d'oliva
• Poche gocce di salsa worcester
• Pepe
• 1 presa di sale
• 1 cucchiaino di cerfoglio tritato