Insalata di mele e soia

Lavate un cespo di lattuga e i germogli di soia freschi che potrete trovare nei negozi di frutta e verdura o nei supermercati; mentre la lattuga va lavata più volte, per i germogli di soia è sufficiente un breve risciacquo in acqua fredda.

Sbucciate due mele e tagliatele a pezzi; la stessa cosa fatela con due arance.

Indi mettete tutto in un insalatiera, insieme a due formaggini svizzeri, condite con sale, olio e pepe e servite.

Il successo di questa gustosa, fresca e nutriente insalata è senz'altro assicurato.

Tempo: 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cespo di insalata lattuga
• 2 mele
• 2 arance
• 100 g di germogli di soia freschi
• 2 formaggini svizzeri
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe