Insalata di melanzane (5)

Insalata di melanzane (5)

Preparazione

Lavare, asciugare le melanzane e porle sulla placca del forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Tagliarle a metà e svuotarle della polpa.

Tritare la polpa delle melanzane con i pomodori e trasferire il tutto in un'insalatiera.

Unire l'aglio tritato molto finemente, 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe.

Far appassire la cipolla affettata al velo in poco olio, aggiungerla all'insalata, mescolare e servire.

Insalata di melanzane (5)
Totale calorie per persona
291

Ingredienti e dosi per 6 persone

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