Insalata di lattuga e arance

Sbucciate a vivo le arance e tagliatele a fettine sottili; in una ciotola sbattete insieme 3 cucchiai di aceto e 3 di succo di limone con un pizzico di sale e uno di pepe bianco.

Versate sulle fette di arancia e fate riposare un'ora.

Aggiungete la lattuga tagliata a listarelle e condita con pochissimo sale e l'olio.

Mescolate e servite questa insalata molto raffinata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 arance
• 2 cespi di insalata lattuga tenera
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 3 cucchiai di succo di limone
• Sale
• 1 pizzico di pepe bianco