Insalata di gamberi e carciofi

Diluite la maionese con la panna liquida.

Cuocete i cuori di carciofi in acqua salata per 6 minuti.

Scongelate i gamberi e fateli saltare in una padella antiaderente col burro.

Lavate e asciugate l'insalata, conditela con la maionese e disponetela in un piatto da portata.

Separatamente condite i carciofi e i gamberi con la salsa, salate e disponeteli sull'insalata.

Guarnite coi capperi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di gamberetti sgusciati
• 1 confezione di cuori di carciofo
• 40 g di capperi
• 400 g di insalata lattuga
• 3 cucchiai di panna liquida
• 90 g di maionese
• Salsa d'olio d'oliva e limone
• Burro