Insalata di gamberi e ananas

Tagliare a dadini la polpa di ananas raccogliendone il succo.

Unire le code di gambero e il peperone.

Mescolare maionese, yogurth, 1 cucchiaio di succo di ananas, zenzero, sale e pepe.

Con la salsa condire l'insalata, suddividerla in 4 coppe e decorare con foglie di lattuga.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 ananas mignon
• 200 g di code di gambero lessate e senza carapace
• 1 falda di peperone rosso a dadini
• 1 falda di peperone giallo a dadini
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di yogurth greco
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere
• Sale
• Pepe
• Insalata lattuga in foglie