Insalata di gamberetti e avocado

Tritate i pistacchi e mescolateli con un bel pizzico di pepe bianco.

Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo, spruzzateli di succo di limone e poi tagliateli a fettine sottili.

Unite i gamberetti lessati, mescolate, cospargete di pistacchi tritati, salate appena, condite con olio versato a filo.

Mescolate e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 avocado
• 200 g di code di gamberetti
• 50 g di pistacchi spellati
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 pizzico di pepe bianco
• Succo di limone