Insalata di gamberetti e asparagi

Cuocere i gamberetti (o gli scampi) al vapore (solo pochi istanti, altrimenti diventano gommosi) e a mescolarli ancora tiepidi a delle punte d'asparagi cotte anch'esse al vapore e a del petto di pollo bollito o arrosto sfilettato.

Condire con olio, poco limone, sale e pepe quanto basta E' adatto per un antipastino leggero, ma se aumenti le dosi va benone anche come secondo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Gamberetti (o scampi)
• Asparagi
• Petto di pollo (o arrosto sfilettato)
• Olio d'oliva
• Limone
• Sale
• Pepe