Insalata di frutta e gamberetti

Mescolare con cura la maionese e lo yogurt, diluire col succo d'arancia, aggiustare di sale e pepe e lasciare riposare.

Sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti, lavare gli acini d'uva e asciugarli.

Al composto prima preparato, aggiungere l'avocado a dadini e gli acini.

Lavare bene i gamberetti fatti scongelare per qualche ora e unirli nella ciotola.

Distribuire l'insalata in 4 coppe singole da decorare con l'ananas a pezzetti.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di gamberetti sgusciati e surgelati
• 1 avocado sodo
• 1 grappolo di uva Regina
• 1 tazza di maionese
• 2 fette di ananas sciroppato
• 1 yogurt magro
• il succo di un'arancia
• sale e pepe