Insalata di formaggio e pere

Lavare e centrifugare l'insalata.

Metterla in una zuppiera.

Tagliare a tocchetti il sedano e il formaggio primo sale.

Salare, pepare, irrorare d'olio.

Sbucciare e tagliare le pere a fettine sottili, metterle in una ciotola con gli champignon a fettine e irrorarle con succo di limone.

Dopo 10-15 minuti unirli al resto e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di insalata rucola
• 2 pere
• 150 g di formaggio primo sale
• 4 gambi di sedano tenero
• 4 funghi champignon
• 1 limone
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale