Insalata di crescione

Tagliare a filetti sottilissimi il cavolo, unire il cuore di sedano e i ravanelli a fettine.

Completare con foglie spezzettate di dente di leone e di crescione.

Condire con una vinaigrette insaporita con un trito di sottaceti e cospargere con foglioline di sedano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 spicchio di cavolo bianco
• 1 spicchio di cavolo rosso
• 1 cuore di sedano bianco
• Alcuni ravanelli
• Alcune foglie di dente di leone
• Alcune foglie di crescione
• Vinaigrette
• Sottaceti
• Alcune foglie di sedano fresco