Insalata di cetrioli (2)

Affettate i cetrioli, cospargeteli di sale, mischiateli bene e lasciateli riposare per 15 minuti circa, spremeteli leggermente e aggiungete l'aglio schiacciato, l'aceto e l'olio, mischiate e condite.

Quando è l'ora di servire l'insalata, la si può cospargere con un po' di polvere di paprica.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1100 g di cetrioli
• 3 cl di aceto di vino
• 4 cl di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• Sale
• Pepe