Insalata di cetrioli

Pelare i cetrioli, affettarli sottilmente, salarli e lasciarli per 1 ora a perdere siero nello scolapasta.

Asciugarli un poco tra due tovaglioli, condirli con aceto e olio.

Al momento di portarli in tavola, spolverizzarli con pepe macinato e un pizzico di paprica.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cetrioli freschissimi
• Aceto di vino
• Olio d'oliva
• Pepe
• Sale
• 1 pizzico di paprica