Insalata di cavoli e frutta secca

Lavare bene i 2 tipi di cavolo e tagliarli a striscioline.

Preparare una emulsione con olio, succo di limone, sale, pepe e condirvi il cavolo in una insalatiera lasciandolo insaporire un po'.

Mettervi le mandorle tagliate a filetti e le noci, mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di cavolo rosso
• 150 g di cavolo bianco
• 30 g di mandorle
• 30 g di noci
• 30 g di succo di limone
• 20 g di olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe