Insalata di carne

Lessare la carne, tagliarla a fettine, metterla in un'insalatiera, cospargerla con basilico, prezzemolo, aglio e cipolline tritati e unire le uova rassodate, sgusciate e tagliate a rondelle, i cetriolini, i capperi e le mandorle.

Condire con la senape, l'olio, l'aceto, il sale e il pepe, lasciar insaporire per qualche ora e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne
• 2 uova
• 25 g di capperi
• 2 cipolline novelle
• 2 cetriolini sott'aceto
• Alcune mandorle
• 1 spicchio di aglio
• Basilico
• Prezzemolo
• Senape
• Olio d'oliva
• Aceto di vino
• Sale
• Pepe