Insalata di arance e radicchio trevigiano

Pelare le arance eliminando anche la parte bianca, tagliarle a fettine e disporle in una insalatiera; mondare il radicchio, lavarlo, asciugarlo, tagliarlo a striscioline e unirlo alle arance.

Preparare una emulsione di olio, sale e aceto aromatico e condirvi l'insalata.

Spolverizzare con semi di sesamo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di radicchio di treviso
• 2 arance
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaio di aceto di mele aromatizzato
• Sale marino
• Semi di sesamo